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  • Naturata Bio Demeter Aceto Balsamico di Modena
Naturata Bio Demeter Aceto Balsamico di Modena
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Naturata Bio Demeter Aceto Balsamico di Modena

Naturata, Balsamico
CHF 21.00 / Flasche
Auf Lager

info Die Mindestbestellmenge für diesen Artikel ist 6.

Menge
Verpackung
Flasche 250 ml, Glas Einweg
Zutaten
Traubenmost, Rotweinessig
Allergiehinweise
Schwefeldioxid und Sulfite
Verpackungseinheit
Flasche
Vegan
done
EU-Bio
done
Bio-Zertifikat
done
Verpackungsgröße
0.25 Lt
Herkunftsland
Italien
Energiewert in kJ
720
Energiewert in kcal
169
Kohlenhydrate in g
38
Zucker in g
33
Eiweiss in g
0.3
Brand
Naturata
Artikel-Nr.
348050
Der Gärprozess eines Aceto Balsamico di Modena ist ein höchst komplizierter, jahrelanger Vorgang. Die alten Familienrezepte werden gehütet wie ein geheimer Schatz. Zudem werden Balsamessige unterschiedlichen Reifegrads gemischt, bis die gewünschte Geschmacksnote erreicht ist. Von einer abgeschlossenen Reifung kann selbst bei einem mehrere Jahre gelagerten Balsamico nicht gesprochen werden. Daher sagt auch die Reifezeitangabe allein nichts über die tatsächliche Qualität aus. Eine Altersangabe auf dem Etikett ist sogar gesetzlich verboten. Erst das Zusammenwirken von Reifezeit, traditioneller Lagerung und vor allem auch das Mischungsverhältnis von Traubenmost zu Weinessig sind ausschlaggebend für die Qualität. Je höher der Traubenmostanteil, desto besser die Qualität und desto feiner das Aroma.
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