Conseils et astuces pour lutter contre le gaspillage alimentaire

Élaborez votre menu.
Réfléchissez à ce que vous pouvez faire avec les restes.


Faites une liste de courses.
Ainsi, seul ce dont vous avez besoin se retrouve dans votre panier.


Stockage des aliments.
Il est préférable de conserver les produits secs dans un placard de la cuisine. La viande, le poisson, les produits laitiers, les œufs, les légumes qui se conservent au froid, les fruits et les restes doivent être conservés au réfrigérateur.


Congelez les restes alimentaires.
Laissez refroidir et congelez les aliments que vous ne pourrez pas utiliser le lendemain.


Congelez les restes de légumes et d'herbes aromatiques.
Les restes de légumes et d'herbes aromatiques peuvent être hachés et congelés. Ainsi, vous aurez toujours de quoi préparer de la soupe aux légumes !


Ravivez les herbes et les légumes.
Les herbes flétries et les légumes caoutchouteux reprennent vie dans l'eau glacée et redeviennent croquants.


Utilisez les tiges des herbes.
Ces sachets sont très aromatiques et conviennent, par exemple, pour saisir la viande ou préparer du pesto. Ils permettent de conserver la viande et le poisson sous vide. L'emballage hermétique préserve leur fraîcheur plus longtemps et évite les brûlures de congélation.


Peut.
Les fruits trop mûrs peuvent être utilisés pour faire de la confiture, par exemple, et les tomates trop mûres peuvent servir à faire du sugo pour la conservation.


Expérience.
Avec un peu d'imagination, presque tout peut être utilisé, par exemple pour des pizzas, des sauces, des soupes ou des confitures – ce sont tous des plats qui provenaient à l'origine de restes !

Pourquoi ne pas essayer aussi ? J